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Caramel Or Blanc : quand un crêpier breton réinvente l’art du caramel au beurre salé

Dix-huit ans de recherche et d'expérimentation dans sa crêperie du Moulin du Diable à Guérande : Jean-Charles Vigoureux a voulu "redorer un petit peu cet art breton", sans sirops de glucose ni raccourcis industriels. Le résultat, c'est Caramel Or Blanc — un nom qui joue sur la double symbolique du sel de Guérande, "véritable or blanc" de la région, et d'un bijou en bouche. Sa signature ? L'alliance du sel […]

today26 février 2026 115

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