février 2026 – Radio Fidélité

Matinale du 25/02 : Entre colère paysanne, saveurs et souveraineté alimentaire

Il est 7 heures du matin, Porte de Versailles. Les micros sont prêts, le café est chaud. Mais un petit souci administratif vient gripper la belle mécanique : les accréditations ne permettent pas encore d’entrer. Devant les portes closes, il faut improviser, patienter, sourire. Finalement, à 7h14, l’équipe franchit les portes et l’immersion est totale…

Au Salon de l’Agriculture, la région Pays de la Loire défend ses filières

L’atmosphère du Salon 2026 est plus lourde qu’en 2025, reconnaît Lydie Bernard, vice-présidente de la région Pays de la Loire, chargée de l’agriculture. Pas seulement à cause des aléas climatiques ou de l’absence de bovins pour raisons sanitaires : « Le monde agricole attend énormément que ça avance sur les normes, sur les décrets. Ça…

Caramel Or Blanc : quand un crêpier breton réinvente l’art du caramel au beurre salé

Dix-huit ans de recherche et d’expérimentation dans sa crêperie du Moulin du Diable à Guérande : Jean-Charles Vigoureux a voulu « redorer un petit peu cet art breton », sans sirops de glucose ni raccourcis industriels. Le résultat, c’est Caramel Or Blanc — un nom qui joue sur la double symbolique du sel de Guérande, « véritable or…

Le marron des Mauges renaît de ses cendres : quand le passé nourrit l’avenir

Benoît Huntzinger a quitté le monde bancaire pour reprendre la ferme des Blottières, à Chemillé dans les Mauges, une ferme qui remonte au XIe siècle. C’est en faisant réaliser un inventaire biodiversité qu’il découvre la singularité de ses châtaigniers : Ambroise Bécaud, expert à la chambre d’agriculture, identifie de possibles « marrons noirs des Mauges », une…

Brioche Fonteneau : quand la tradition vendéenne rencontre l’industrie moderne

Emmanuel Maindron, responsable de la communication de Brioche Fonteneau, nous plonge dans les coulisses d’une entreprise qui relève un défi de taille : produire à grande échelle sans renier l’exigence artisanale. Entre modernisation de l’image d’un produit ancré dans les traditions vendéennes, gestion de la concurrence en boulangerie et hausse des coûts des matières premières,…

Au cœur des marais salants de Guérande : le sel face aux tempêtes et aux défis climatiques

Depuis le Salon international de l’agriculture à Paris, nous plongeons dans l’univers des paludiers de Guérande et leur précieux or blanc. Arnaud Cassidanius, guide naturaliste chez le Guérandais, nous révèle les coulisses d’un métier ancestral confronté aux crises : inondations dévastatrices, dépendance climatique et pénurie de main-d’œuvre saisonnière. Entre savoir-faire protégé et réinvention commerciale, comment…

Matinale du 24/02 : Un salon sans ses stars, mais pas sans âme

Difficile d’imaginer le Salon de l’agriculture sans ses bovins. Et pourtant. Cette année, la dermatose nodulaire a imposé l’impensable : aucune vache, aucun taureau dans les allées du parc des expositions. Une décision sanitaire qui fait grincer des dents, mais que beaucoup d’éleveurs comprennent. « À force de déplacer les troupeaux partout en Europe, les insectes…

Sur le Sillon de Bretagne, une paroisse cultive la jeunesse et la proximité

Entre Nantes et Saint-Nazaire, huit clochers veillent sur une même communauté. À Saint-Martin du Sillon, la foi se vit au quotidien avec une énergie contagieuse. Rencontre avec une paroisse qui fait le pari de la proximité, du oui et d’une jeunesse étonnamment engagée. Un curé en scooter électrique qui dit oui à tout Le Père…