Salade de petits pois au katsuobushi Une recette de chef mettant en avant le katsuobushi, ces copeaux de bonite séchés et fumés bretons qui apportent la saveur umami. Cette belle entrée de printemps associe des petits pois frais au beurre salé, des feuilles de capucine et des fleurs comestibles du jardin. Ingrédients pour 4 personnes…

Dal de lentilles corail Un plat de légumes sans gluten ni lactose, à servir en accompagnement d’une viande blanche ou d’un poisson, ou en plat principal. Ingrédients Un demi-paquet de lentilles corail Une grosse carotte ou 2 petites 4 gousses d’ail Un oignon jaune Un peu de gingembre frais Un quart de sachet d’épinards frais…

Cet épisode de « 5 recettes à la une » propose une recette familiale : le gâteau de noix de tante Marie, un dessert simple et sucré hérité d’une propriétaire de vergers de noyers. Le gâteau de noix de tante Marie Ingrédients 375 grammes de noix 375 grammes de sucre en poudre 3 œufs Beurre…

Une recette simplifiée et gourmande : les endives aux lardons, née d’une mésaventure domestique. L’animateur partage comment transformer un imprévu culinaire en plat délicieux, sans passer par la préparation fastidieuse d’une béchamel. Origine de la recette L’auteur prévoyait initialement de préparer des endives au jambon, mais ses deux chatons ont volé le jambon blanc pendant…