Cet épisode de « 5 recettes à la une » propose une recette familiale : le gâteau de noix de tante Marie, un dessert simple et sucré hérité d’une propriétaire de vergers de noyers.
Le gâteau de noix de tante Marie
Ingrédients
- 375 grammes de noix
- 375 grammes de sucre en poudre
- 3 œufs
- Beurre pour le moule
Préparation
- Moulinez les noix.
- Mélangez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange qui blanchisse.
- Ajoutez les noix moulues au mélange.
- Beurrez un moule de 22 centimètres de diamètre.
- Versez la pâte dans le moule.
- Enfournez à 160 degrés et laissez cuire 30 à 45 minutes.
- Piquez le gâteau avec une lame ou une pique pour vérifier la cuisson : une petite pellicule croustillante doit se former sur le haut.
Service
Coupez le gâteau en parts comme une tarte. Vous pouvez le servir avec une crème anglaise maison, une boule de glace, ou en petits cubes à l’heure du thé.