5 recettes à la une

Bisque de wassous : recette antillaise Découvrez la bisque de wassous, un voyage culinaire aux Antilles. Les wassous sont de grosses crevettes, et cette recette mêle épices tropicales et produits locaux pour créer un velouté riche et savoureux.…

Cette recette de famille allie une pâte sucrée croustillante à un appareil à flan onctueux et vanillé. Elle convient pour 6 à 8 personnes. Ingrédients Pour l’appareil à flan : 50 centilitres de lait entier 100 grammes de…

Le Marmitako, recette traditionnelle basque Aujourd’hui, découvrez le Marmitako, un plat emblématique du Pays Basque originaire des barques de pêcheurs. Cette recette a été trouvée dans le journal de la paroisse Saint-Pierre de l’océan de Saint-Jean de Luz,…

Une recette facile et gourmande pour régaler les amateurs de chocolat, idéale pour un repas de famille ou un anniversaire. La préparation se divise en deux temps : la mousse au chocolat à faire d’avance, puis l’assemblage de…

Voici une recette de soupe thaï au poulet pour 4 personnes, apportant de nouvelles saveurs à votre table. Ingrédients 1 boîte de 400 ml de lait de coco 3 blancs de poulet 100 g de pois gourmands frais…

Curry de Lot pour 6 personnes Ingrédients 6 médaillons de Lot 20 centilitres de lait de coco 2 oignons 2 carottes 1 branche de céleri 10 centilitres de fumet de poisson 10 centilitres de vin blanc sec 60…

Filet de merlan à la belle lilloise avec 3 petites sauces Cette recette de filet de merlan à la belle lilloise se prépare en environ 15 minutes et cuisson comprise, le plat est prêt en 30 minutes. Elle…

Éperlans frits au citron avec purée de brocoli Cette recette met à l’honneur l’éperlan, petit poisson fragile au corps mince et allongé de couleur nacrée, qu’il convient de déguster fraîchement pêché. Selon une légende, c’est la présence de…

Cake courgette-thon sans gluten, sans lactose, sans œufs Une entrée adaptée aux régimes sans gluten, sans lactose et sans œufs. Préparation 15 minutes, cuisson 35 minutes. Pour 6 personnes. Ingrédients 1 courgette râpée (avec la peau, non essorée)…

Gratin de courgettes express Une recette simple et rapide pour régaler toute la famille en peu de temps. Ce gratin se prépare en quelques étapes et cuit au four une quinzaine de minutes. Ingrédients (pour 4 personnes) 6…

Tarte à la tomate sans gluten et sans moutarde Une recette simple et accessible pour toute la famille, pensée pour ceux qui ont des difficultés d’intolérance ou d’allergie au gluten, et adaptée aux contraintes actuelles d’approvisionnement en moutarde.…

Courgatine à la tomate Une recette facile et rapide, idéale pour un dîner familial ou en accompagnement d’une viande rôtie. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 40 minutes au four à 180 degrés. Ingrédients (pour 4 personnes) 600…

Flancs de crevettes aux poivrons rouges et pesto d’herbes Ingrédients (pour 4 personnes) Pour les flancs : 150 grammes de crevettes grises épluchées (environ 400 grammes non épluchées) 1 poivron rouge 1 tomate 150 millilitres de fumet de…

Une recette de fruits de mer à préparer en 40 minutes pour 6 personnes. Les brochettes alternent crevettes et cabillaud, accompagnées de fenouil blanchis et revenues à la plancha. Ingrédients 12 grosses crevettes 600 grammes de dos de…

Les trois verrines pour un apéritif chic Pour recevoir des amis avec élégance, trois verrines colorées offrent une solution pratique : elles peuvent se préparer en partie à l’avance et créent un effet visuel remarquable. Chacune apporte une…

Curry de crevettes et courgettes au lait de coco Une recette rapide et savoureuse pour 4 personnes : 20 minutes de préparation et environ 20 minutes de cuisson. Ingrédients 1 courgette 6 crevettes décortiquées (ou plus) 1 brique…

Salade de lentilles — entrée froide pour 4 personnes Ingrédients 240 grammes de lentilles 1 belle échalote 2 mandarines 1 cuillère à soupe de moutarde Une touche de miel 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel et poivre…

Gâteau citron noix de coco Ingrédients 4 œufs 75 grammes de farine 220 grammes de sucre 1 paquet de noix de coco râpée 125 grammes de beurre fondu 2 pots de crème fraîche de 20 centilitres (ou environ…

Le Fumbois, une recette traditionnelle du Congo Aujourd’hui, découvrez le Fumbois, une recette typique de l’ouest de la République Démocratique du Congo. Ce plat traditionnel utilise les feuilles vertes du Gnetum africanum, une liane qui s’apparente au bananier,…

Verrines aux 2 saumons Une entrée de fête savoureuse et élégante, idéale pour 4 à 6 personnes. Cette recette associe saumon fumé et saumon frais mariné, présentés en verrines ou petits verres qui feront beaucoup d’effet à table.…

L’Osso Buco, spécialité milanaise L’osso buco est un plat traditionnel venu tout droit de Milan qui s’est établi depuis longtemps dans nos cuisines quotidiennes. Cette recette propose une préparation pour 4 personnes, avec 20 minutes de préparation et…

Verrines façon tiramisu aux framboises Le tiramisu, dont le nom signifie littéralement « tire-moi vers le haut », est une recette italienne incontournable. Aujourd’hui, découvrez comment le revisiter en verrines avec du mascarpone et des framboises fraîches pour…

Une recette élégante et savoureuse pour 4 à 5 personnes, facile à préparer et à réchauffer avant de servir. Ingrédients Spaghettis (numéro 7 de préférence) Un sachet de cocktail de fruits de mer surgelés Un jaune d’œuf Une…

L’huile de cameline : une plante oubliée qui revient L’huile vierge de cameline provient d’une espèce oléagineuse appelée camelina sativa, cultivée en France selon les méthodes d’agriculture biologique. Elle est issue d’une plante facilement identifiable grâce à ses…

Courgettes farcies à la ricotta et menthe Une recette végétarienne qui joue sur les contrastes de couleurs : des courgettes bien vertes et rondes remplies d’une farce blanche et crémeuse à base de ricotta et d’herbes fraîches. Ingrédients…

Ingrédients 750 grammes de petits pois frais ou surgelés 2 échalotes 1 litre de bouillon de volaille 10 centilitres de crème liquide 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel et poivre Préparation Si vous utilisez des petits pois…

Les fraises de Plougastel : histoire et terroir Les fraises de Plougastel ne sont pas originaires de France. Des plans ont été importés du Chili à Plougastel par un officier de la marine au 18e siècle, puis croisés…