Lasagnes végétariennes
Une recette originale de lasagnes sans viande, parfumée et crémeuse, idéale pour 8 personnes. Le brocoli, les haricots rouges et le fromage de chèvre apportent saveur et texture à ce plat réconfortant.
Ingrédients
- Un gros brocoli bien frais
- Une boîte de haricots rouges
- Un bocal de tomates séchées
- Une bûche de fromage de chèvre
- Une boîte de lasagnes (précuites ou non selon votre goût)
- 150 grammes de gruyère râpé
- Un litre de crème liquide
- Un peu de lait
- Sel, herbes de Provence, poivre
Préparation
Préparer les légumes : Laver et couper les fleurs du brocoli. Faire cuire à la vapeur ou à l’eau en le laissant croquant pour qu’il ne s’écrase pas au moment du montage. Égoutter.
Préparer la garniture : Dans un grand saladier, mettre les brocolis croquants. Ajouter les haricots rouges, émietter la bûche de chèvre et ajouter des petits morceaux de tomates séchées. Verser de la crème liquide et mélanger délicatement l’ensemble. Le résultat doit être crémeux sans être trop gras.
Monter les lasagnes : Au fond du plat, mettre un peu de crème ou de lait. Poser une couche de lasagnes, recouvrir du mélange des légumes, saupoudrer avec un peu d’herbes de Provence. Renouveler l’opération : nouvelle couche de lasagnes, nouvelle couche de crème liquide, puis le mélange des légumes. Finir par une couche de lasagnes. Recouvrir cette dernière couche de crème liquide, de fromage râpé pour gratiner et saupoudrer d’herbes de Provence.
Cuisson : Préchauffer le four 10 minutes à 130 degrés. Mettre le plat de lasagnes au four pendant 30 minutes, puis augmenter à 150 degrés pour cuire encore 30 à 45 minutes. Servir bien chaud, accompagné d’une salade verte.