Gratin de butternut et d’épinards
Ingrédients (pour 6 personnes)
- Un petit butternut
- Un oignon rouge
- 200 grammes de comté en tranches
- Une gousse d’ail
- 20 centilitres de crème fraîche
- 150 grammes de feuilles d’épinards fraîches ou surgelées
- Un cube de bouillon de légumes
- Poivre
Pas besoin d’ajouter du sel.
Préparation
Éplucher le butternut : deux options. Soit utiliser un éplucheur extra large. Soit le piquer avec une fourchette et le passer 3 à 5 minutes au four micro-ondes : cela ramollit la peau et facilite l’épluchage. Une fois épluché, le vider et le couper finement avec un bon couteau ou l’éplucheur extra large.
Préparer les autres ingrédients : émincer l’oignon rouge et couper le comté en tranches fines.
Assembler le gratin : mettre un peu de crème fraîche dans le plat à gratin. Au fond, y déposer la moitié du butternut et de l’oignon. Presser la gousse d’ail et la répartir sur tout le plat. Déposer la moitié des tranches de comté et verser un peu de crème. Ajouter tous les épinards et le cube de bouillon de légumes émiettés. Terminer en superposant le reste de butternut, de l’oignon, du comté et de la crème. Poivrer le plat.
Cuisson : enfourner pour 3 quarts d’heure à 180 degrés.
Service : servir bien chaud. Vous pouvez ajouter de la chiffonnade de jambon sec si vous le souhaitez.