Gaufres salées aux poireaux
Une recette surprenante et légère qui détourne le gaufrier de son usage sucré. Les gaufres aux poireaux sont faciles à préparer et séduisent même ceux qui n’aiment pas les poireaux.
Ingrédients
- 2 petits poireaux
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de cottage cheese ou de yaourt de type skir
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre
- 2 pincées de muscade
- 1 poignée de fromage râpé (mozzarella à cuire en lamelles ou gruyère râpé)
Préparation
Étape 1 : Émincez les poireaux très finement, ou hachez-les au mixeur. Attention : on ne les fait pas cuire.
Étape 2 : Dans un bol, mélangez les œufs avec le cottage cheese (ou le yaourt), la fécule de maïs, l’huile d’olive, le sel, le poivre et la muscade.
Étape 3 : Ajoutez les poireaux émincés et mélangez bien. La préparation sera non homogène, avec plus de poireaux que de liquide, et aura la texture d’une pâte.
Étape 4 : Huilez généreusement votre gaufrier, idéalement avec un pulvérisateur d’huile, et versez la préparation dans le moule.
Étape 5 : Faites cuire environ 10 minutes maximum, car les poireaux cuisent très vite.
Service
Servez les gaufres avec une salade de roquette et une vinaigrette bien relevée.
Note : Si vous n’avez pas de gaufrier, vous pouvez faire des pancakes, qui seront tout aussi bons.