Cet épisode propose une recette facile et délicieuse : un gâteau aux abricots, idéal en dessert ou pour un goûter. La recette convient aussi aux enfants, car elle ne demande pas de manipulations complexes ni d’équipement spécialisé.
Gâteau aux abricots
Informations pratiques
- Pour 6 personnes
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients
- 100 grammes de beurre
- 1 boîte d’abricots au sirop
- 180 grammes de farine
- 175 grammes de sucre en poudre ou de cassonade
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillerée à café de sel
- 125 millilitres de lait
- 1 cuillère à soupe de rhum (ou fleur d’oranger, ou vanille, selon les préférences)
Préparation
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Faire fondre le beurre sans qu’il soit trop liquide — il doit juste fondre, pas devenir huileux.
- Verser le beurre fondu au fond d’un plat de 25 × 15 centimètres environ. Laisser de côté. Note : la taille du plat est importante pour que le gâteau soit moelleux ; la préparation doit être assez épaisse.
- Égoutter les abricots soigneusement pour enlever tout le sirop.
- Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Verser le lait petit à petit sur cette préparation en battant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajouter le rhum (ou fleur d’oranger, ou vanille) et mélanger.
- Verser la pâte sur le beurre fondu. Ne pas mélanger — le beurre remonte à la surface d’une manière contre-intuitive.
- Enfoncer très légèrement les abricots dans la pâte, face bombée vers le haut. La face bombée doit dépasser légèrement de la surface, sans être complètement immergée.
- Enfourner environ 40 minutes en surveillant. Le dessus doit être bien doré.
Résultat
Le dessus sera craquant et croustillant, l’intérieur moelleux, et les abricots délicieux.