Chocolat : De la fève à l'émotion, voyage au cœur d'un savoir-faire en perpétuelle réinvention

Dans ce numéro du « Rendez-vous Fidélité », plongez dans l’univers sensuel et créatif du chocolat en compagnie de quatre passionnés : Caroline Mignot, experte en dégustation, Henri Leroux, maître chocolatier de renommée internationale, Romy Bonnet, chocolatière artisanale, et Sophie Garnier, cheffe pâtissière au restaurant Vatel.
De la mystérieuse histoire du cacao chez les Mayas jusqu’aux innovations contemporaines, découvrez comment cette simple fève tropicale se transforme en œuvre d’art gourmande. Nos invités partagent les secrets techniques de leur métier, explorent les nouvelles tendances gustatives et abordent les défis éthiques et environnementaux qui façonnent l’avenir de cette filière.
Entre tradition séculaire et audace créative, ce podcast vous invite à une dégustation sonore qui éveillera tous vos sens. Préparez-vous à saliver… et peut-être à ne plus jamais regarder une tablette de chocolat de la même façon !

Le Rendez Vous Fidélité