Cake salé tomates séchées, mozzarella, olives et jambon de Parme
Une recette généreuse aux saveurs du sud, facile à réaliser et parfaite pour un apéritif ou une entrée. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 45 minutes. Pour 8 personnes.
Ingrédients
- 200 g de farine
- 3 tranches de jambon de Parme
- 50 g d’olives vertes dénoyautées
- 1 boule de mozzarella
- 150 à 180 g de tomates séchées
- 3 œufs
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure
- Une poignée de basilic frais
- Sel et poivre
Préparation
Préchauffez votre four à 200 °C.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Creusez un puits au centre et versez-y l’huile, le lait, sel et poivre. Mélangez délicatement pour obtenir une préparation homogène. Incorporez ensuite les œufs un par un en mélangeant bien.
Égouttez soigneusement les tomates séchées et coupez-les en fines lamelles. Coupez les olives en deux, la mozzarella en cubes et le jambon en fines lanières. Ciseler finement le basilic.
Incorporez tous ces ingrédients préparés dans la pâte et mélangez délicatement.
Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation. Mettez au four 10 minutes à 200 °C, puis baissez la température à 180 °C et continuez la cuisson pendant 35 minutes.
Laissez refroidir le cake avant de le démouler. Coupez-le en tranches ou en petits carrés piqués dans un cure-dent.
Conseil de service
Accompagnez le cake d’une salade verte et d’une sauce aux fines herbes.
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