Banana bread
Le banana bread est une délicieuse recette de cake à la banane, un grand classique de la cuisine américaine apparu aux États-Unis au début du 20e siècle.
Ingrédients
- 3 bananes très ou trop mûres
- 200 grammes de farine
- une cuillère à café de bicarbonate de soude ou de levure
- 85 grammes de sucre blond
- 50 grammes de poudre d’amande
- une demi cuillère à café de vanille en poudre
- 85 grammes d’huile neutre
- 100 millilitres d’eau
- 40 grammes de pépites de chocolat
- une cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Préparation
Préchauffez le four à 180 degrés.
Pelez puis écrasez les bananes dans un saladier avec une fourchette ou un presse-purée.
Ajoutez la farine et le bicarbonate ou la levure, mélangez un peu en surface pour incorporer le bicarbonate à la farine.
Ajoutez le sucre, les amandes en poudre et la vanille, mélangez.
Ajoutez l’huile et l’eau.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
Ajoutez le vinaigre de cidre puis mélangez. Cette dernière étape assure un cake aéré.
Versez dans un moule huilé et enfournez pour une heure.
Attendez que le cake soit refroidi pour le découper.