Verrines framboise et mascarpone

Verrines façon tiramisu aux framboises

Le tiramisu, dont le nom signifie littéralement « tire-moi vers le haut », est une recette italienne incontournable. Aujourd’hui, découvrez comment le revisiter en verrines avec du mascarpone et des framboises fraîches pour un dessert léger et gourmand.

Ingrédients

• 250 grammes de mascarpone
• Crème liquide gourmande (quantité progressive selon le goût)
• 150 grammes de sucre en poudre (quantité ajustable selon les préférences)
• Quelques gouttes d’arôme vanille
• Coulis de framboise ou coulis de fruits rouges (à acheter en grandes surfaces, rayons pâtisseries ou produits surgelés)
• Framboises fraîches pour la décoration (environ 6 par verrine)

Préparation

Étape 1 : Préparer la crème mascarpone

Fouettez 250 grammes de mascarpone au batteur électrique. Ajoutez progressivement de la crème liquide gourmande en continuant à fouetter, ainsi que 150 grammes de sucre en poudre et quelques gouttes d’arôme vanille. Ajustez la texture et la sucrosité selon votre goût personnel en versant la crème et le sucre progressivement. Goûtez régulièrement avec le doigt pour affiner le dosage. Vous recherchez une préparation légère mais pas trop liquide.

Étape 2 : Assembler les verrines

Versez le coulis de framboise ou de fruits rouges au fond de petits pots en verre d’une contenance approximativement égale à celle d’un pot de yaourt. Recouvrez avec la préparation à base de mascarpone.

Étape 3 : Repos et finition

Mettez au frais pendant un minimum de 4 heures, ou toute une nuit si possible. Au moment de servir, disposez environ 6 framboises fraîches sur le dessus de chaque verrine.</p