Tartines de champignons de paris et au fromage de chèvre

Tartine aux champignons de Paris et fromage de chèvre

Une recette rapide et facile à préparer le soir, sans gluten si vous utilisez un pain sans gluten. Comptez environ un quart d’heure de préparation et 3 minutes de cuisson.

Ingrédients (pour 6 tartines)

• 1 gousse d’ail
• 40 ml de jus de citron
• 120 ml d’huile d’olive
• 500 g de champignons de Paris
• 120 g de fromage de chèvre
• 6 belles tranches de pain de campagne
• Thym séché et émietté
• Sel et poivre

Préparation de la vinaigrette

Éplucher l’ail, le hacher et le verser dans un bol. Ajouter le jus de citron, saler et poivrer. Incorporer l’huile d’olive en fouettant. Réserver.

Préparation des champignons et du fromage

Laver les champignons et les émincer en lamelles. Couper le fromage de chèvre en petits dés.

Finition

Griller les tartines. Étaler dessus les lamelles de champignons en les superposant légèrement. Les parsemer de thym, d’origan ou de zaatar. Napper généreusement avec la vinaigrette. Dresser les dés de fromage de chèvre par-dessus. Déguster sans trop tarder.</p