Radio Fidélité propose une recette de muffins au chocolat, facile à réaliser avec les enfants. Donassien, un jeune cuisinier, partage sa préparation en détail.
Ingrédients pour 10 muffins
- 200 grammes de beurre mou
- 200 grammes de sucre glace
- 150 grammes de farine
- Un demi-sachet de levure
- 50 grammes de cacao en poudre non sucrée
- 2 oeufs
- 160 centilitres de lait
- 150 grammes de chocolat en morceaux
Préparation
Étape 1 : Préparer le four et les ingrédients secs
Allume le four à 160 degrés. Dans un saladier, mélange 150 grammes de farine, le demi-sachet de levure et 50 grammes de cacao en poudre.
Étape 2 : Crémer le beurre et le sucre
Avec un batteur électrique, fouette 200 grammes de sucre glace et 200 grammes de beurre très mou pendant au moins 3 minutes. Commence à petite vitesse et augmente petit à petit. Le mélange doit devenir bien blanc et mousseux.
Étape 3 : Incorporer les oeufs et le lait
Ajoute les 2 oeufs, mélange bien. Verse ensuite 160 centilitres de lait tiède (environ un verre presque plein) et mélange à nouveau.
Étape 4 : Mélanger les ingrédients secs
Avec une cuillère en bois, incorpore le mélange farine, cacao et levure préparé à l’étape 1 dans la préparation liquide.
Étape 5 : Ajouter le chocolat
Ajoute 120 grammes de morceaux de chocolat à la pâte. Réserve les 30 grammes restants pour la décoration.
Étape 6 : Garnir les moules
Verse la pâte dans les moules à muffins sans les remplir à ras bord. Dispose les 30 grammes de morceaux de chocolat restants au-dessus de chaque muffin.
Étape 7 : Cuire
Mets au four environ 30 minutes. Surveille la fin de la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau fin dans un muffin. Si elle ressort propre, c’est cuit.