CUISSES DE POULET CONFITES A LA TOMATE ET AU THYM

Cuisse de poulet confite à la tomate et au thym

Une recette simple et savoureuse, idéale pour l’été et l’automne. La préparation prend environ 15 minutes, et la cuisson une bonne heure.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 cuisses de poulet
• 200 grammes d’oignons
• 600 grammes de tomates
• Thym frais
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation

Épluchez les oignons, émincer-les finement et étalez-les dans un plat à gratin. Retirez le pédoncule des tomates, taillez-les en tranches et étalez-les sur les oignons. Salez, poivrez et parsemez le tout de thym.

Cuisson

Préchauffez le four à 180 degrés. Posez les cuisses de poulet sur la garniture, salez-les et nappez le tout d’huile d’olive. Glissez le plat dans le four et laissez cuire jusqu’à ce que la chair du poulet se détache des os.

Dressage et service

Dans chaque assiette, versez un lit de tomates aux oignons et du jus de cuisson, déposez dessus une cuisse. Servez accompagné d’une céréale (riz, boulgour, orge) ou d’une légumineuse (haricots blancs, pommes de terre).</p