Charlotte aux fraises

Castille, collégienne, partage sa recette de charlotte aux fraises, un dessert facile à préparer que toute la famille apprécie.

Ingrédients

• 500 grammes de fraises bien sucrées
• 2 oranges
• 30 centilitres de crème fleurette
• 100 grammes de sucre glace
• 1 citron
• 30 biscuits à la cuillère
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Étape 1 : Équeuter et rincer les fraises. Mettre une dizaine de fraises de côté pour la décoration. Couper les autres en quartiers.

Étape 2 : Préparer une crème chantilly avec la crème fleurette refroidie. Une fois la crème bien ferme, ajouter le sucre glace et le sucre vanillé, puis battre à nouveau quelques secondes.

Étape 3 : Presser les 2 oranges et le citron. Verser le jus dans un plat creux.

Étape 4 : Tremper rapidement les biscuits dans le jus préparé. Tapisser le fond et tout le tour du moule à charlotte avec les biscuits bien alignés et bien serrés.

Étape 5 : Remplir le moule en alternant les couches : crème chantilly, fraises coupées, biscuits imbibés de jus. Recommencer jusqu’à ce que le moule soit rempli. Terminer par une dernière couche de biscuits.

Étape 6 : Poser une assiette contenant un poids sur le moule et appuyer bien fort.

Étape 7 : Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.

Au moment de servir : Démouler délicatement et décorer le dessus avec les fraises mises de côté.</p