Le Hangar à Banane de Nantes
À Nantes, le hangar numéro 21 du grand port maritime porte le surnom de « Hangar à Banane ». Ce bâtiment abritait autrefois une muriserie et a été réhabilité à la fin des années 2000. Aujourd’hui, il accueille différents restaurants, bars et discothèques.
C’est un lieu agréable à visiter et à parcourir. Il est recommandé de s’y rendre plutôt l’après-midi ; le soir, de nombreuses animations et une certaine agitation y règnent, mais c’est néanmoins intéressant.
Bananes flambées créoles
Ingrédients
- 1 banane par personne
- 1 orange
- 2 cuillères à soupe de rhum
- Du beurre
- Du sucre
- 1 citron vert
- De la cannelle en poudre
Préparation
Épluchez les bananes et coupez-les en deux dans la longueur.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive. Mettez-y les bananes et laissez-les dorer 2 minutes de chaque côté à feu moyen. Saupoudrez-les de sucre et de cannelle en poudre. Mélangez un peu et laissez-les caraméliser légèrement.
Versez le jus de l’orange sur les bananes et laissez cuire pour que tout fonde et caramélise bien. Déposez le zeste du citron vert sur les bananes pour apporter une note exotique.
Chauffez le rhum dans une petite casserole. Versez-le bien chaud sur les bananes, allumez une allumette et laissez flamber.
Conseils de sécurité
Important : ne flambez pas sur le feu et ne flambez pas non plus sous la hotte aspirante, car cela pourrait être dangereux.
Apportez la poêle avec les flammes jusqu’à table pour créer un beau moment spectaculaire. Éteindre les lumières à ce moment permet surtout aux enfants de bien voir le spectacle du feu.
Le flambage brûle l’alcool, de sorte que les enfants peuvent goûter les bananes flambées au rhum sans risque. Vous déciderez si vous souhaitez leur en proposer.