Choux de Bruxelles, marrons et tofu fumé
Une recette végétarienne qui associe les choux de Bruxelles, les marrons et le tofu fumé pour un plat savoureux et surprenant.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 kilo de choux de Bruxelles
- 1 grande boîte de marrons
- 2 gros oignons
- 2 pincées de sel
- 20 centilitres de crème de soja ou de crème fraîche
- De l’huile
- 200 grammes de tofu fumé ou des lardons végétaux fumés
Préparation
Cuisson des choux : Lavez les choux de Bruxelles, ôtez les feuilles abîmées, puis faites-les cuire 20 minutes dans de l’eau bouillante ou à la vapeur.
Préparation des autres ingrédients : Épluchez et émincez finement les oignons. Coupez le tofu en carrés.
Cuisson : Dans une grande poêle ou une casserole, faites chauffer l’huile puis faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Introduisez ensuite le tofu ou les lardons végétaux, puis remuez. Lorsque le tout est un peu grillé, incorporez les marrons et les choux de Bruxelles. Remuez encore un peu.
Finition : Versez toute la crème dans la poêle, remuez et laissez cuire pendant 2 minutes environ. Votre plat est prêt à déguster.
Ce plat garde sa saveur même réchauffé, vous pouvez donc le déguster tout de suite ou plus tard.