Melon aux épices et au miel
Un dessert original et inédit à base de melon, riche de saveurs chaudes et parfumées. Ce dessert facile à réaliser excitera vos papilles et clôturera vos repas en famille ou entre amis avec brio.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 2 melons jaunes pas trop mûrs
- 45 grammes de miel crémeux
- Une pincée de cannelle en poudre
- Une pincée de gingembre en poudre
- Une pincée de noix de muscade râpée
- Une pincée de poivre
- 4 boules de glace à la vanille ou glace au caramel au beurre salé
Préparation
Étape 1 : Peler les melons en ayant soin de les garder à température ambiante pour profiter au maximum de leurs arômes. Coupez-les en 2, retirez les graines, puis détaillez la chair en dés.
Étape 2 : Faites chauffer une poêle antiadhésive. Déposez-y les cubes de melon.
Étape 3 : Ajoutez le miel et les épices. Laissez caraméliser à feu moyen pendant 8 à 10 minutes environ en mélangeant doucement de façon à ne pas abîmer les cubes de melon.
Étape 4 : Répartissez le melon caramélisé tiède et le jus ainsi préparé directement sur 4 assiettes et placez au centre une boule de glace à la vanille ou vanille caramel au beurre salé. Servez aussitôt.
Les arômes épicés et le gingembre complètent les notes sucrées et florales du melon pour créer cette rafraîchissante et harmonieuse recette estivale.